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原料配方 圓白菜2.5千克 紅菜頭250克 白糖125克 鹽25克 醋精25克 香葉1片 干辣椒1個 胡椒粉5粒
制作方法 1.將紅菜頭去皮洗凈,上鉸刀鉸成碎末(或用刀剁碎),入鍋加水650克,上火燒開,煮10分鐘左右,將糖、醋精、鹽、香葉、辣椒放入,再稍開片刻,移到爐邊待用。
2.圓白菜去根和老葉,清水洗凈,用刀切成細絲,放鹽25克,撒勻、揉勻,腌1~2小時;再用手把腌白菜的水分擠出,放入陶瓷缸內;把煮好的紅菜頭汁過羅濾入,用手勺把白菜與汁拌勻,上加盤子蓋上,盤蓋上再加重物壓住,腌12小時以后,即可食用。
產品特點 顏色粉紅,質地脆嫩,酸甜可口。
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中文學名: 紅包菜 育苗時間: 2013-10-1
蔬菜別稱: 紅包菜 定植時間: 2013-11-1
種子來源: 中國農種 生長周期: 90
營養成分: 維生素 采 摘 期: 30
烹飪建議: 炒,煮 種植地塊: 11234
技術管理: /    
主  題:   留言人: 先生女士 *
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