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馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum,英文:Potato),別稱地蛋、洋芋、土豆等。茄科一年生草本,但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形,有毛,奇數羽狀復葉。聚傘花序頂生,花白、紅或紫色;漿果球形,綠或紫褐色;種子腎形,黃色。多用塊莖繁殖,可入藥。根據營養專家黎黍勻分析,馬鈴薯生命力指數為8.6,證明對生命力的提高有效;防病指數為126.67,屬于高指數范圍。馬鈴薯是我國五大主食之一,其營養價值高、適應力強、產量大,因其在保障糧食安全方面發揮了越來越重要的作用而得到政府部門的廣泛重視。2010年,中國發布了馬鈴薯產業的第十二個五年規劃,其中提及預計到2015年中國馬鈴薯總產量將達到1.5億噸,種植面積達到1.2億畝,年均復合增長率將達到13%。是全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
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中文學名: 馬鈴薯 育苗時間: /
蔬菜別稱: 土豆 定植時間: /
種子來源: 中國 生長周期: 90
營養成分: / 采 摘 期: /
烹飪建議: / 種植地塊: /
技術管理: /    
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